CUVÉEBLANDNING- VINIFIERING
100% Chardonnay från Grand Cru växtplatser i Côte des Blancs.
90% Chardonnay från Cramant
10% Chardonnay från Avize & Oger

Vinifiering
• Blend av 2008 & 2009
• Tête de cuvée
• Lagrad 7 månader på Argonne ekfat
• Malolaktisk fermentering
• Lagd I källare 6/8 2010
• Lagrad 8 år på sin jästfällning
• Vilat minst 6 månader efter degorgering
• Låg dosage, Brut
• Begränsad till 8,000 flaskor

Smak & Doft
Denna Grand Gru Champagne är ett resultat av ett strikt urval från gamla vingårdar, några av dem planterade 1926.
Denna flaska är försluten med en s.k “Agrafe”, som återkopplar till den historiska traditionen och äktheten av ”Grand Vin de Champagne”.
Den förlängda lagringen på åtta år erbjuder en silkeslen och rundad texturer i munnen, följt av rostade mandlar, vaniljkräm och subtila kryddor förstärkta av en delikat mousse

MATKOMBINATION
Den här speciella champagnen kommer att kombineras perfekt tillsammans med rätter av vilt.

Endast Restaurang